Domaine Catherine Bernard

Etrangère en Languedoc, étrangère à la vigne, femme de surcroît, je me suis installée en 2005 sur 1ha de vignes à Saint-Drézéry, à 40 ans. Bref, je suis une reconvertie. Depuis, j’ai un peu planté, repris quelques vignes en fermage, carignan et cinsault, fini par construire une cave, éco-climatique. Aux vendanges 2017, Nicolas, mon fils aîné, m’a rejointe. Après le coup de sirocco du 28 juin 2019 qui a brûlé les vignes, et face à la dégénérescence de la vigne, nous avons décidé d’aller au-delà de la biodynamie, de retourner aux origines de la vigne, une liane de lisière, et de l’associer à d’autres cultures. A l’exception de La Carbonelle, nom et expression de la parcelle de 3ha où je me suis installée, les cuvées épousent les millésimes. Il y a donc, selon le temps qu’il a fait au printemps et en été, du Claret, du Rosé, du Carignan, du Mourvèdre, de l’Alicante, du Terret. Catherine Bernard

Lieu : Restinclières